小米和糯米熬粥的功效节能

小米和糯米熬粥的功效

文章导读 糯米的粘性会比一般的大米更高，所以使用糯米熬粥的话，熬出来的粥的浓稠度也会更高一些，因此街上所常见的八宝粥等粥品都我可以任意妄为是使用糯米熬制出来的。而小米也是一种粮食作物，并且小米是北方地区人们的主食，所以北方地区会经常使用小米和糯米一起熬粥。那么小米和糯米加在一起熬粥有怎样的功效？

小米糯米粥的主要功效

1.补脾胃

《本草纲目》提到：小米“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。

2.补肾功效强

所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，而五谷当中，数小米的补肾功效最强。

3.养心安神

《本草纲目》还提到，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。所以还被作为镇静安眠的食疗保健品。

4. 美容作用

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

用“小米熬粥”不仅好吃，而且是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。所以通常认为“小米熬粥”是最补的吃法，也被称作“代参汤”。

小米还可与不同食物搭配，做出各种营养美味的小米粥。

小米糯米粥的做法

1.要选择新鲜的小米和糯米，不能是陈米，味道会差的很多。

2.熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3.不能偷懒竟让200多人吃坏了肚子。由此，刚下米是要随时搅拌一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

4.锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

5.待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

6.待米成花状时，更可口。

小米糯米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。