红烧炸鱼块怎么做永恒
红烧炸鱼块怎么做?
文章导读 吃过油炸鱼块的人都知道,这种鱼肉吃起来非常酥脆,口感非常好,所以大家都喜欢吃,但也要提醒注意,因为这是一种油炸食品,热量一般都是比较高的,所以本身就很胖的人要尽量少吃,还有老年人也要尽量少吃油炸鱼块,否则可能会导致胆固醇增高,下面来学习做红烧炸鱼块的方法。
红烧炸鱼块的做法:
11.草鱼杀好剁成小块,加入酱油,盐,鸡精,料酒,醋腌制
22.再提前腌制好,再放入红薯粉抓均匀
33.锅里放油烧热,放入裹着红薯粉的鱼块,中小火炸至两面金黄即可捞出沥干油
炸鱼块
材料
鱼块一斤,米粉,姜,葱,蒜,盐,酱油,料酒,鸡精,八角,桂皮
做法
1.鱼去头洗净切块
2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉
3.下到七成热油锅中炸成两面金黄,最好炸到鱼骨酥松更好吃(当然应人口味啦,喜欢吃嫩点的就别炸太老,自己撑握)
香酥黄金炸鱼块
材料
鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠
受益于以iPad为代表的平板电脑产品 做法
1、将鱼肉切块。
2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐,用刷子刷上海鲜酱,腌制10分钟。
3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。
4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。
5、直接下油锅(小火),炸至颜色变成金黄色即可捞出。
玉米粒配黄金炸鱼块
材料
龙脷鱼柳丶糖丶盐丶绍兴酒丶上汤丶玉米粒丶生粉丶鸡蛋丶油
做法
1.龙脷鱼柳洗净,吸乾水,以糖丶盐丶两滴绍兴酒调味,加蛋浆,用手轻轻抓均。
2.鱼块上浆,拍上乾粉,粉上完後,拿起两块鱼柳对拍几下,把多馀的粉末剔除,形成薄皮。
3.放油,探油温,油八成熟,关火,泡炸。
4.鱼柳炸至金黄色,浮出油面,便捞起,放在parchmentpaper上,吸取多馀油份。
(玉米芡汁)
5.打一只蛋,搅均蛋黄蛋白备用。
6.把玉米粒放到锅里,注入适量上汤,放少许糖调味。
7.一手拿汤匙顺时针方向搅,在汤里打圈形成小漩涡,另一只手负责倒进蛋液,造出蛋花。
8.分段加入少许生粉水,直至形成芡汁。
9.把玉米芡汁淋在炸鱼块上,便可上碟。
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