一台河粉机产下百万家产

　　林源的“小林粥粉店”坐落在市区步行街附近，每天过万的人流量让他的生意分外红火，短短三年，他不仅增开了4家分店，还让自己的存折印满了密密麻麻的数字。“应该有一百万了吧，我妻子拿着，她比我清楚。”每当父母见他夫妻俩早出晚归，忙里忙外的辛苦样就会问林源生意境况如何。“吃过一次亏，老人家对我没多大信心，但依然在支持我。”林源笑着说。他的百万身家，就是从一台穗华多功能河粉机开始的。

　　林源是小吃圈里著名的创业能手，一提起他的名字，附近的小吃店老板纷纷竖起大拇指说，“利害，让我们又妒忌又羡慕。”不仅商家推崇，在顾客里，“小林粥粉店”现在已经成为他们逛街吃小吃的首选，“味道好，服务好，又有特点风味。”这是顾客们对林源的评价。

　　大约4年前，林源决定离开他供职的电器加工厂，在社区的小学附近开一间学生用品店，“当时主要是嫌工资低，”林源回想自己的创业史，一脸悔意。当时，林源开了1间学生用品店，但由于经营不善，加上学校附近原来的两家店铺联合起来抵制他们，挣扎了一年后，林源被迫关门大吉。

　　在迷惘中，林源从报刊上看到一篇介绍广东河粉市场前景的文章，于是开始查找相干食品机械。一天,他无意通过搜索“穗华机械”的页（），刹时被上面的食品机器给吸引住了。“当时最担心的是机器难买，有了它我们就可以重新站起来。”林源回忆道。

　　2004年5月，林源做了一份“开家粥粉店”的计划，从选址购买机器到如何经营管理，逐一都有触及。根据他的分析，开一家粥粉店的总成本不会超过 0000元，他认为，民以食为天，只要经营有道，定能打开局面。依照计划，他先去位于广州中山大道的穗华公司购买多功能河粉机，并在厂家的帮助下学会了机器的操作方法和简单的河粉、肠粉制作技术。回来后，林源在城里大街小巷地走了一圈又一圈，最后决定听从妻子的建议，在步行街选址，并聘请了两名年轻服务员。

　　一切准备妥当后，林源没有立马打开店门营业，他有自己的小算盘：让空空的店门吊足人们的食瘾，提高店名效应；同时全城吃一遍，总结粥粉店铺生意好的经营方法和手艺味道，以补己之短。经过一个多月的埋头苦学，林源的“小林粥粉店”终究开张营业了，只见店里装修简朴，又不失卫生和雅意；而他用穗华多功能河粉机做出来的河粉和肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口，尤以薄韧香滑著称。

　　林源选的店址非常符合粥粉生意的选址要求，这里地处步行街，每天客流如织，其中又以年轻人居多，他们喜欢逛街，喜欢快捷方便的小吃，对独具广东风味浓厚的河粉、肠粉特别推重。第一天，“小林粥粉店”就盈利1000元，“没想到生意这么好，四个人根本忙不过来，必须请伙计了。”没几天，林源就去劳动市场请来三个人，两人负责传菜，一个留在厨房。

　　为了避免重蹈覆辙，林源召集员工，重新划分了“田”，林源负责做粉煮粥，他的妻子负责前台，合适干体力活的留在厨房，口齿伶俐的负责传菜。为鼓励员工的积极性，他决定实行基本工资加提成，每月事迹超过预定盈利额后，就给每位员工派送百元以上红包。

　　在经营手法上，林源参考其他粥粉店的经营方法，采取分时段经营，根据不同时间段推出不同菜式。比如中午兼营快餐；对别人疏忽的早餐，林源则推出中式包点和豆浆。一个月后，除去本钱，“小林粥粉店”盈利5000多元，林源一高兴，拿出1000元做红包发给员工。

　　林源的成功，引来了附近小吃店老板的红眼，他们依样画葫芦，从穗华公司买回相干食品机械，大刀阔斧地跟林源“拼”了起来。林源没有坐以待毙，他根据顾客的口味需求，秘密从穗华引进烙饼机、香肠电烤机等食品机器，先人一步打开了粥粉之外市场。到年底，林源的“小林粥粉店”平均每月盈利10000多元。

　　2005年，“小林粥粉店”走出步行街，在上班族集中的社区里开起了分店，到目前为止，林源的“小林粥粉店”已增开四家分店，每月平均盈利 0000多元，成了当地著名的小吃明星。现在，身家已过百万的林源开始着手筹办食品加工厂，他准备从穗华引进相干机器，做食品外销生意。

　　至于他为什么总会选择穗华，林源说，“穗华的设备品质好，服务好，价格也实在。投资创业首先要选择一家有实力、有信誉的企业，这是成功的基础！”

　　（来源：中华机械）