蒸薄饼的窍门是什么力量

走访前门、西单、北京站、中关村等处看到 蒸薄饼的窍门是什么？

文章导读 薄饼最初起源于广东地区，现在流行于全国各地，而且薄饼在不同的地方进行了不同的改良，所以现在人们可以吃到非常多的口味的薄饼，通常情况下，制作薄饼都需要准备猪肉丝、香菇丝、葱白等食材，但想要做出好吃的薄饼并不容易，制作过程非常考究，尤其是下列这些窍门要掌握到。

第一、蒸薄饼的做法

1.面粉用滚开的开水和成烫面

2.揪成大小均匀的剂子

3.同时，锅中将水烧开。

4.案板上撒上少许淀粉，将剂子擀成薄片，越薄越好。

5.将擀好的饼放入蒸锅中盖盖。继续擀第二张饼然后放在第一张饼上，以此类推，直至所有剂子擀完，所有饼放入锅中后继续蒸4分钟就可以出锅了。

第二、蒸薄饼的做法

凉水和面，面不能硬

切成小麂子

擀成面皮

正反两面刷上油，五个一摞，一起擀，正反两面交替擀

凉水蒸，水开后蒸10分钟

趁热把饼揭开分层

第三、怎样蒸薄饼

做法一

1、食材原料

干面粉、开水各适量。

2、制作方法

⑴准备好干面粉装到容器里，用滚开的水一点一点往面里加，用筷子把面搅成絮状，然后盖上保鲜膜，等待面凉下来。

⑵把凉下来的面再揉成团，揉好的面团分成等份的剂子，按扁，撒上薄面，擀成透明的薄饼！

⑶擀饼的同时把蒸锅坐上水烧开，饼擀好后放入蒸屉上第一张饼，然后盖上盖子，第二张擀好后，叠在第一张上面。

⑷同上，擀饼放饼，擀饼放饼，最后一张饼结束后，所有的饼一起蒸分钟，关火开锅，把饼一张张分开即可！

做法二

1、食材原料

面粉500g

2、辅料

油适量，盐适量

3、做法步骤

⑴用温水和好面。

⑵揉光滑。

⑶分成双数的小剂子。

⑷一面沾点油。

⑸.两个放在一起。

⑹捏完！双数。

⑺擀成圆形。

⑻锅内加水开始蒸，十分钟之后，蒸薄饼就可以了。

⑼分层。