液氮速冻设备保障冷冻食品色香味

　　摘要：速冻食品行业风起云涌，众多商业巨头的频频动作，将引领我国的速冻行业进入高端化的大趋势。

　　据了解，速冻食品高端化大趋势到来，这也说明消费者对速冻食品的要求正在不断提高。液氮速冻设备是公认的既经济环保，又可以保证食品高品质，保持食品色香味不变，营养成分不流失的冷冻设备。液氮速冻设备在我国的面食、蔬果、肉类等食品加工领域也早就有人应用，跟普通“压缩机+隧道”冻结设备相比，时间更短，耗能也少，而且操作简单。

　　速冻食品行业风起云涌，众多商业巨头的频频动作，将引领我国的速冻行业进入高端化的大趋势。

　　速冻食品高端化大趋势的到来，这也说明消费者对速冻食品的要求正在不断提高，从开始的快捷方便到现在的卫生、环保、高品质、营养价值等等的转变，满足消费者的这些需求，食品企业就必须要考虑到速冻设备，只有领先的速冻设备才可以打造出完美的产品。在当今全球的食品业中液氮速冻设备是公认的既经济环保，又可以保证食品高品质，保持食品色香味不变，营养成分不流失的冷冻设备。广州极速作为我国液氮速冻设备专业制造商，拥有自己的研发团队，所有的产品均采用先进加热技术、控温技术和液氮分散技术，保证程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。广州极速生产的液氮速冻设备是以-196℃液氮为制冷剂，完全可以满足降温及环保要求。

　　众所周知，液氮是一种无色、无臭、无腐蚀性的液态和气体，早在60年代初美国就已经开始将液氮速冻设备应用到了食品加工中，这也是国际上公认的最环保最经济的冷冻和冷却媒介。液氮的温度达到-196℃。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。这种快速冷冻食品产生的冰晶最小，并可以很好地保持食品的质地，而且可以防止水分损失，几乎可以达到无损失，这样就可以很好地保持食品的原色、原味、原质。

　　据广州极速的负责人介绍，液氮速冻设备虽然在国外已经广泛使用，但是对于我国而言也只有近几年才开始推广和使用液氮速冻设备，很多企业觉得只适合冻结那些高附加值的水产品，其实这种新技术在我国的面食、蔬果、肉类等食品加工领域也早就有人应用，跟普通的“压缩机+隧道”的冻结设备相比，液氮速冻设备效果更好，时间更短，耗能也少，而且操作简单，维护成本低廉，是现今食品加工行业的首选速冻设备。