今年夏天中旬的时候物业
这些都是很有价值的。不信你跟在其他平台上的花费比一下 一道绝对快手又实惠的开胃下饭菜----西葫芦烘蛋搭酸甜酱汁
今年夏天中旬的时候,我们在院子里种上了些西葫芦(黄色品种),黄瓜,莙薘菜(甜菜一种),以及一些豆子虽然现在的新西兰已经进入了初秋,但种的这些蔬菜长势却都还不错,也算是让我们赶上了夏季大丰收的末班车。
西葫芦我非常喜欢吃,市面上卖的大多都是绿色品种的,所以种当然要种比较稀有些的,第一次种,发现西葫芦原来可以长好大好大一根,大多数都长成巨无霸型了,但吃起来竟然一点都不老,口感还是很嫩(可能每次都是现摘现吃的关系吧),这次种的这些西葫芦和黄瓜和豆子可说给了我们很大的鼓舞呀!全家人都决定:明年夏天我们还要继续种上一批,绝对会让人有大丰收的成就感
还是开始上菜吧,估计也没人在乎我到底要种什么!!!
西葫芦摘下后,我突然就很想拿它来煎蛋吃,那么佐料呢??
又联想到小猫家曾经做过的一道菜,用的是鲜小番茄做成的酸甜酱,然后浇盖在煎好的蛋饼上
西葫芦烘蛋搭酸甜酱汁材料:鸡蛋7个,西葫芦1小节,油3大匙,大蒜4瓣,生姜1小块,葱1小段,番茄1大颗,糖1小匙酱油1大匙,黄酒1大匙,水果醋1小匙(可免)。
西葫芦烘蛋搭酸甜酱汁的做法
1.西葫芦洗干净,用刨刀刨成细丝(大概小半碗),用手稍微挤掉一些水分,加到打散的蛋液里,搅拌均匀
2.大蒜切成末,生姜刮掉皮切成末,葱切成葱花,番茄切成粒,糖,酱油,黄酒,和水果醋调成一份料汁备用
3.锅子加热,倒入油,等油温很高时再倒入西葫芦蛋液,等个大概5秒蛋有一点点凝固的时候,用锅铲用划圈的方式搅动几下(让流动的蛋液能够均匀的受到锅子的热气,这样会比较均匀而且不会一些比较熟,一些又很生)
4.等蛋差不多都定型后,就不要再动它了(这个时候动就很容易破相了),晃动几下锅子,测试有无粘锅,这个时候蛋的顶部可能还会有点点生,盖上锅盖,炉子调成最小火,等40秒左右就可以了,煎好的蛋装盘待用
5.煎过蛋的锅子里放一点点的油,放入蒜末,姜末爆香,然后再放入番茄粒一起翻炒,等番茄差不多变软,浇入之前调好的料汁,搅拌均匀煮大概20秒,就可光火了,把做好的番茄甜酸汁浇在西葫芦烘蛋上,完成了,出菜吧!
如何让煎出的蛋饼又嫩又香?
1.刨成丝的西葫芦最好先用手挤掉一些水分后再加到蛋液里
2.煎蛋的时候最好等油锅很热的时候再倒入蛋液,这样蛋不容易粘上锅
3.等蛋液稍微一点凝固的时候,用锅铲搅动,是为了让蛋均匀受热,煎的均匀,熟度均匀,而且蓬松(这样不会让蛋外面是熟的,但当中还是生的)
4.因为煎的整个蛋饼分量又多又大,蛋煎到完全凝固时最上面可能还会有点点的生,把炉子调成最小火,盖上锅盖大概40秒,让热气把蛋再烘熟,这样煎出的蛋吃起来会又嫩又香!(不过不见意蛋上面生点的朋友,这个盖锅盖的步骤可免)
小提示
牛肉和鸡蛋能一起吃:牛肉与鸡蛋搭配同食,不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。
豆浆和鸡蛋不能一起吃:同食阻碍蛋白质的分解
关键词:西葫芦鸡蛋西葫芦食谱鸡蛋食谱
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜
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关节僵硬怎么治疗
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