主粮选秀为何是土豆容易

主粮“选秀”为何是土豆？

文章导读 如果土豆会说话，最近口气肯定硬气不少。农业部宣布，将着力推进马铃薯主粮化开发，使其逐渐成为第四大主粮作物。别拿土豆不当干粮，未来，我们的餐桌上主角也许就是土豆了。慢，吃土豆不是容易增肥吗？土豆说：“我冤。”

营养学家夸赞说，土豆含有多种氨基酸和维生素，蛋白质丰富且优质，热量却比小麦低。联合国教科文组织甚至称，21世纪，土豆可以挽救被富贵病缠身的人类。

相当于我俩两年工资的总和。”28岁的王昆在今年“五一”期间迎娶了他的新娘 真相1维生素丰富，能降压

土豆，学名马铃薯，又称山药蛋、洋芋、洋山芋，光听名字就土得掉渣，而难登大雅之堂的土豆如今要与小麦、玉米、稻米一样成为主粮了。有友说，山药和红薯已经哭晕在厕所。入选主食，为什么是土豆？

好种植、亩产高当然是入选主粮的必备条件。不过，营养学家更看重的是它的高营养、低能量。

因含有淀粉，食用土豆使身体获得的能量比其他蔬菜多，同时，与小麦、玉米、稻米等其他主粮比，土豆中的蛋白质是最好的，它还含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素，氨基酸、胡萝卜素等的含量高，又兼有蔬菜的好处。

众所周知，饮食平衡才能保持健康。比如饮食中的食盐过量，将导致体内的钠过多，引起水潴留，进而导致高血压，但在饮食中增加钾的摄入，多余的钾排出体外时，可以带走多余的钠，降低血压，降低中风的风险。

中国居民营养膳食指南建议，每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克-100克。每100克土豆含钾高达300毫克。杜慧真说，土豆中的钾含量甚至比香蕉、橘子还要高。日本一个研究发现，每周吃5至6个土豆，可使中风几率下降40%。