做了好多整形面包牛

3张图片

“这次的活动让我拔了好多草，做了好多整形面包。这样的动物面包不管是自己还是孩子都会喜欢的。”

食材明细

主料 高粉 250克 牛奶 130克 酵母 3克 鸡蛋 1个 黄油 20克 盐 2克

辅料 脆皮肠 适量 红豆 适量

奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

小狗面包的做法步骤

1

接着又颠起炒勺炒起了豆豉 把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。

2

成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。

3

揉出不易破的薄膜（其实不是做吐司没这要求，我习惯了）

4

放入面包机盖上保鲜膜一次发酵。

5

发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。

6

排气后分成60克一个的面团，松弛15分钟左右。

7

取一面团擀椭圆形。

8

翻面对着一折。

9

然后左右各切一刀。

10

搓一小圆面团沾点水放在中下的地方，耳朵稍微整理下。

11

嘴里可以放根脆皮肠。

12

还可以不对折直接切。

13

放入烤盘盖保鲜袋二次发酵（眼睛是用的红豆）

14

烤箱提前预热，180℃中层上下火12～15分钟（温度时间仅供参考）

15

成品欣赏～

16

成品欣赏～

小窍门

天热要控制面团搅拌的温度，注意面团松弛及发酵的程度。