剥白果的方法.永恒

剥白果的方法

文章导读 许多人都不知道白果应该怎样剥，其实非常简单，同其他的坚果无二，基本的工具备上即可，包括锤子、夹子之类的神器，要想更简单一点，可以先将它煮熟，煮熟之后的白果非常容易去壳，同时还可以去内芯，这个时候微波炉或者各类锅就起到了关键的作用，任意选择即可。

一、如何剥白果壳

1、锤子敲开，大家可以用小锤子敲一下，壳子就会裂开了。需要注意的是，别太大劲捶，不然里面的食物也会成小块块。

2、夹子，大家可以用夹子，在白果的中间用力。白果的壳子会从中间开开，剥开外壳就可以了。

3、微波炉，先把白果敲个小口，然后放进纸袋里面。放到微波炉里加热一会，听到砰砰的声音，就可以了。

4、炒白果，可以和椒盐一起放入锅内，炒炸至熟，即可去壳食用。刀背砸可以用刀的背面，在白果有棱的地方，轻轻敲一下就可以了。

5、将白果横立，用刀把头或其它钝器敲一下，它会裂 开一条缝。剥开，搞出带衣的果仁。将水煮开，将果仁放入，煮小会儿。剥衣，此时极好剥。冷却后放入一个罐子里，放入冰箱速冻。想吃时拿出适量来。

回收率88%-89% 二、白果去芯方法

1、如果不在乎白果外形的完整度，有的人会选择将白果煮熟后对半切开，直接看到中间的芯芽，用手剔掉即可。

2、将白果放到开水里煮到半熟后，将壳剥掉，然后将白果里面的衣去除，露出绿莹莹的芯芽，取大头朝上，再将白果的芯挤出来即可。白果心是一个点点大的白芽，挤出后会看到一个圆形的小洞。

3、也可以把白果煮熟剥壳去衣后，选择用一根牙签顺着宽头的一端最中心处用牙签穿过，便会将内芽带出。这个方法更有助于保护种子的完整性，使其营养和口味不至于流失，并最大程度上保持种子的美观。