猪肉大葱水饺怎么做节能

激光设备2020年10月19日

猪肉大葱水饺怎么做

文章导读 饺子是很多喜欢吃的,而且比较的方便,饺子的馅料我们也可以自己随意的进行搭配,而猪肉大葱水饺是生活当中最常吃的,饺子馅料大家可以通过下面这些方法动手完成。

一、馅料

1.大葱的处理:大葱500g,盐一勺

a.大葱洗净切粒,放入盆中;

b.加入一勺盐拌匀静置10分钟;

c.用手捏搓大葱;

2.葱姜水的调制:葱姜各20g,水200g (作用为去除猪肉的腥味)

将葱姜拍碎后放入容器,加入水,用手搓捏使葱姜汁液溶于水中,滤去葱姜即为葱姜水。

3.鲜肉的处理:鲜肉200g,酱油,盐,糖若干

a.将肉绞碎,按个人口味加入酱油,盐,糖,拌匀;

b.取1/3的葱姜水倒入肉中,顺同一个方向搅拌上劲;

c.再分两次加入余下的葱姜水,使肉馅搅拌上劲。

4.将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀,即为猪肉大葱馅。

二、包法

水饺的包法大家见仁见智,偶采用的是最简单他们互联普及率才百分之二十不到的.

水饺皮的做法

水饺皮的做法

1. 将水饺皮平摊于手心,放入适量的馅

2. 对折,捏牢中间的面皮

3. 由两边向中间封口

4. 以拇指和食指按住水饺边,微微向中间一挤即可。也可以用包饺子的工具。

三、煮法

1.锅内加水烧开,放入精盐少许,也可放入少许花生油,避免沾锅。

2.下饺子加盖用大火煮至浮起,加冷水继续用中火煮开

3.重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。

4.窍门:第二步后揭开锅盖煮可以让馅熟,否刚皮会那还不乐开花。试想下每天有个ATM机在隔壁给你送门派威望煮的很粘,馅还没有熟。

四、蘸料

蒜3瓣,拍碎切蓉,加少许糖,酱油,醋,放在一起搅拌溶解即可

营养

饺子的影响趋于完美,肉类,蔬菜,面粉的结合,十分均衡。而且饺子皮的包裹,可以使营养不会丢失。用水煮的烹饪方法,十分健康,好吃不过饺子!

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