淡奶油可以做面包吗了

喜欢吃淡奶油吗，知道淡奶油可以做面包吗，看看这篇文章是怎么介绍淡奶油这款美食的，对于减肥的人来说，不能大量吃淡奶油哟，但是淡奶油加入到面包中以后口感确实是非常好吃的，可以偶尔少量的吃淡奶油，还是很不错的选择。

一、淡奶油可以做面包吗

可以的。

二、淡奶油做面包作用具体如下

1、提高面团筋力和搅拌能力

乳品中含有大量乳蛋白质对面筋具有一定的增强作用，提高了面团筋 力和面团的强度，不会因搅拌时间延长而导致搅拌过度。

2、提高面团的发酵耐力

乳品可以提高面团发酵耐力，不至于因发酵时间延长而成为发酵过度的老面团，是因为在乳品中含有的大量蛋白质，对面团发酵 pH 的变化具有一定缓冲作用，使面团的 pH 不会 发生太大的变化，保证面团的正常发酵。

3、改善制品的组织

由于乳品提高了面团筋力，改善了面团发酵耐力和持气性，因此，含有乳品的 制品组织均匀、柔软、酥松，并富有弹性。

4、延缓制品的老化

乳中蛋白质及乳糖、矿物质等有抗老化作用。

5、赋予制品浓郁的奶香风味

乳品中的脂肪，带给人浓郁的奶香味。将其加入焙烤食品中，在烘炼 时，使低分子脂肪酸挥发，奶香更加浓郁，食用时风味清雅。

6、提高制品的营养价值

乳中含有丰富的蛋白质和人体所需的必须氨基酸，维生素和矿物质也很丰 富。

三、淡奶油做面包方法

材料：高筋面粉350克，低粉80克，白砂糖60克，盐4克，鸡蛋1个，牛奶80克，淡奶油200克，

黄油40克，酵母粉4克，奶粉20克

整形：第一次发酵好的面团为918克，分成51克的小剂子18个，整花型面包坯6个

烤焙：电脑版烤箱，烘焙键，160度25分钟

1.将除黄油以外的所有原料放入面包机，按发面团键和面20分钟后停机

2.揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面，还是20分钟

3.面团被揉的光滑且有弹性，然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面，又一次的20分钟 后停机，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍

4.这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间，面的劲度也就更大。自然停机后还可延长发酵时间，直至面团发的很大或至满桶

5.发酵好后，再用普通面包键揉面10分钟，排气后让面团稍醒5分钟

6.取出面团，称量平均等分

7.将918克的面团分成51克的小剂子18个，并逐个揉成光滑的圆面团，此过程也能让面团排气更彻底

8.三个一组，分别滚成细长条

9.将两头的部分粘合

更好地行使管理国家和社会事务的权利。2011年3月8日至10日 10.转动着拧成麻花状

11.再将长麻花滚成球状

12.将两端压在最底下

13.放入烤箱再次的发酵，40度40分钟，停止工作后时间可延长，我这个用了一个多小时，烤箱底部可放一盘热水防干燥

14.面团胀大发胖后，取出表面刷全蛋液

15.然后入烤箱，烘焙键160度25分钟烤焙即可

知道了淡奶油可以做面包吗以后，大家是不是爱上了这款美食，文章还介绍了淡奶油制作面包的具体步骤哟。我们可以看出，淡奶油做面包的步骤非常的复杂，所以需要会烹饪的人才可以做出美味可口的面包，还要注意一些制作技巧呢。