今天是冬至计划

今天是冬至，吃饺子了。。。。。。按照我们当地的风俗，到冬至这天是必须要吃饺子的，饺子是必不可少的节日饭。谚云：冬至到，家家户户吃水饺。

河南人在冬至有吃饺子的风俗，称为吃捏冻耳朵。这也有传说:相传河南南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成驱寒矫耳汤施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种捏冻耳朵吃，说是冬至吃了饺子不冻人。

今天我在家包了香菇干豆角大肉馅的饺子，很好吃，喜欢里面的干豆角，吃起来很有嚼头，很香。

香菇干豆角大肉水饺

原料：面粉400克，清水240克，猪肉馅、干香菇、干豆角、葱末、姜末、饺子馅调料粉、酱油、盐、香油。

香菇干豆角大肉水饺的做法

1、面粉放厨师机里面加清水，打开和面的开关，大约搅拌5分钟。

2、揉成光滑的面团后，加盖保鲜膜放一边备用。

3、把提前泡发的香菇和干豆角洗干净，肉馅准备好。

4、香菇切碎，葱切碎，姜切末。

5、豆角切小丁。

6、肉馅中加适量清水搅拌上劲。

7、把葱末姜末和饺子馅调料、盐放入肉馅中搅拌均匀。

8、再把酱油、香油放入搅拌均匀即成馅。

9、将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子。

10、用擀面杖擀成饺子皮。

11、包入馅，依次包好。

12、锅中放水，水开后放入饺子煮熟即可。

小提示

豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

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香菇的营养价值

原文链接： 香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素