健康美味呢

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“平日里喜欢吃蒸菜，健康、美味，比较清淡，还易于消化。

今年年夜饭，考虑到公公婆婆牙口不好，做了好几道不同食材、不同风味的蒸菜。

腐竹家里四季常备，炖、烧、炒、凉拌都不错。我家粉丝吃得较多，牛肉蒸粉丝，汤汁浸入粉丝，香浓爽滑，味道很鲜美······”

食材明细

主料 牛肉 150克 腐竹 200克 粉丝 50克

辅料 生姜 适量 香葱 适量 蒜瓣 适量 红剁椒 2茶匙

配料 食油 1茶匙 盐 适量 生抽 适量 淀粉 适量 赤霞珠干红 20ML

咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度

牛肉腐竹粉丝的做法步骤

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腐竹用温水浸泡至软。

2

粉丝用温水浸泡。

3

腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。

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牛肉剁成末备用。

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加入干红葡萄酒。

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加入生抽、淀粉，拌匀。

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粉丝剪成小段，放入盘中。

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腐竹码放在粉丝上。

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牛肉末倒在腐竹上。

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蒜末洒在牛肉上。

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锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。

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锅中油热，爆香蒜粒。

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加入剁椒。

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倒入牛肉原汤，加入生抽，烧开。

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用淀粉汁勾薄芡。

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欠汁淋在牛肉上；撒上葱花，吃时拌匀。

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同样的蒸菜做了两盘，全部一扫光啦。