椒盐煎茄盒的做法详细步骤第步覆盖

椒盐煎茄盒的做法详细步骤第1步

椒盐的作法：准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒至带黄，花椒煸出麻香味。

把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。

第2步

将花椒粉与盐末拌匀，装入密封空调味瓶子。花椒和盐不能炒过头，出焦味

肉馅中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒、香油、生抽拌匀

第3步

将面粉、生粉倒在一个大碗中，加水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可，再加入一勺醋

茄子洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的茄夹

第4步

将肉馅加在茄片中间轻轻用手压紧

正好为公司云猴战略的实施落地打好了前站。 粘上面糊，煎锅中放入少许油，用中火慢慢炸至外表金黄即可

椒盐煎茄盒的做法小贴士面糊中加一勺醋，煎出的茄合口感酥脆