做了三道菜牛

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“买了一兜虾，做了三道菜，这是其中的第二道。

做的时候也是参考了菜谱的，成品的口感非常丰富，又脆又嫩又软糯，整道菜的口味非常清爽，而颜色又非常抢眼，很得我家小家伙的青睐。恩，这些菜，我俩一顿都吃光了。。。

材料：

鲜虾20个，黄瓜半根，胡萝卜半根，干木耳3~4朵，冷冻玉米粒一把，冷冻糯米小圆子一把

调味：史云生浓醇高汤1袋，料酒、干淀粉、盐、葱花适量”

食材明细

主料 鲜虾 20个 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 干木耳 3~4朵 冷冻玉米粒 1把 冷冻糯米小圆子 1把

辅料 史云生浓醇高汤 1袋 料酒 适量 干淀粉 适量 盐 适量 葱花 适量

咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度

水晶五彩虾仁的做法步骤

1

鲜虾去头去尾，剥去虾壳，挑出背部和腹部的虾线，放入小碗中加入适量料酒

2

倒入半袋史云生浓醇高汤

3

加入少许干淀粉

4

抓匀后腌制10分钟

5

冷冻玉米粒用水泡开

6

捞出控干水分，备用

7

干木耳用温水泡发

8

切丝，备用

9

冷冻糯米小圆子放入沸水中煮熟

10

捞出过凉，备用

11

黄瓜洗净后切丁，备用

12

胡萝卜洗净去皮后切丁

13

放入沸水中焯煮片刻

14

捞出过凉

15

控干水分，与黄瓜丁、玉米粒、控干水分的小圆子一起放入小碗中，备用

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取一小碗，倒入少许料酒、干淀粉、盐和剩下的半袋史云生浓醇高汤

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搅匀即成调味汁，备用

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锅内油烧热后，倒入腌制好的虾仁，滑散

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待虾仁稍变色后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒和小圆子

20

翻炒均匀，至虾仁完全变色

21

盛出，备用

22

锅内留底油，倒入葱花和木耳丝煸炒出香味

23

再倒入虾仁等其他材料煸炒

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倒入调味汁

25

炒匀即可

小窍门

出库规则修改后 1. 家里正好有现成儿的冷冻糯米小圆子，我就直接拿来用了；如果没有的话，可以用适量糯米粉加水揉成面团，再加工成一个个小圆子，不过这样的话就不必先煮了，直接放锅里一起煸炒就行；

2. 这里使用的配菜，都可以根据自己的喜欢来进行调换的哈~