为什么奶粉有泡沫力量
为什么奶粉有泡沫
文章导读 我们都知道奶粉里面有很多的营养物质,不管是老人小孩儿,老年人还是妇女都会经常喝一些奶粉,而奶粉也分很多种种类,有老年奶粉,高钙奶粉,儿童奶粉等等,适合的人群不同,奶粉的配方和营养物质的含量也不同,但在冲奶粉的时候经常有泡沫,这是怎么回事呢?
为什么奶粉里面会有结块 ?
一般奶粉冲调结块问题大多都是温度问题,奶粉是不可以用开水冲的,开水冲调容易结块。也不可以先用开水冲调,再加凉水把温度兑好,因为过高的温度会破坏奶粉中的营养成分。其次奶粉在运送过程中,奶粉的粉粒因互相磨擦产生静电,因此奶粉粉粒也会结成一小团状,这不是结块,无须担心,只要您用汤匙轻轻推开,奶粉便会马上变成细滑的粉状,其营养成份和质量也是不受影响的。但是要注意的是奶粉打开后,一定要注意密封保存,勺子也尽量不要放在奶粉桶中,避免受潮。
为什么奶粉有腥味?
奶粉中有腥味,婴幼儿配方奶粉中一段奶粉腥味尤甚,令很多妈妈对奶粉质量产生怀疑,认为奶粉的质量有问题。其实并非如此,在婴幼儿奶粉中,这种腥味来自于添加的DHA。众所周知,DHA是促进宝宝发育的。DHA大多是鱼油或者海藻当中进行提取,所以妈妈们闻到腥味也是正常的。有妈妈会疑问为什么有的奶粉添加DHA之后没有腥味呢?答案是奶粉中添加了香料。在奶粉中添加食用香精香料之后就会将DHA的腥味掩盖掉,但是,按照美国及欧盟标准香精香料在婴幼儿奶粉中是绝对不允许使用的!
为什么奶粉冲调时会产生泡泡?首先可以确定的是奶粉有起泡,是一种比较正常的现象。如果冲泡时完全没有任何泡沫的奶粉,很有可能有问题了。至于起泡的原因,主要有:
1、有、无泡沫是属于一种物理现象。由于奶粉的溶液表面张力与粘度的缘故,搅动或冲调时或多或少会产泡沫。
2、奶粉中必不可缺的VIP营养成分——蛋白质,它活性越强,就越容易产生泡泡。这跟现实中性格外向的人与周围的人互动更多的道理差不多。奶粉中的乳清蛋白能使宝宝体格强壮,但冲调时也易产生泡沫。我们平时在搅鸡蛋的时候,也会搅出许多泡泡来,这也是因为富含乳清蛋白的关系。
我把电视剧 3、奶粉冲调时,如果水的温度太高,盛装奶粉的容器不够光洁、形状不够规则,不正确的上下摇晃,或摇晃的力量过大、方向不对,以及奶嘴孔过大等,都会产生气泡。
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