有哪些食物二次加热会致癌永恒

相信我们都有一个良好的习惯，不浪费食物。因此会出现这种情况，不管外出吃饭还是在家自己做饭，吃不完的菜打包放冰箱留到第二天加热食用。但是你知道吗？其实很多食物二次加热可能会产生致癌物质的。

1、 米饭

米饭是我们常见的主食之一，但有研究表明，米饭若在正常室温下保存，是非常容易滋生细菌和毒素，所产生的毒素即使是再高温加热，也无法杀死毒素。如果肠胃不好者吃了很容易拉肚子。所以，建议大家煮饭的时候尽量掌握好米饭的量，避免有剩饭，这就不形成浪费，也可避免吃隔夜米饭。

2、 菠菜等其他叶类蔬菜

众所周知，菠菜隔夜不能吃，因为菠菜含有大量的硝酸盐，加热后容易转化为亚硝酸盐，这种物质容易致癌。其实茎叶类的蔬菜硝酸盐是最高的，而瓜类蔬菜稍低，所以我们做菜时想多做一些第二天热着吃，应尽量选择瓜类蔬菜。

3、鸡肉

很多减肥者、健身者会选择鸡肉作为主食，因为鸡肉含有丰富的蛋白质，可补充人体所需营养，且不会产生过多的热量。但就因为鸡肉蛋白质含量高，隔夜后容易产生蛋白质解物，若再次加热食用，容易损伤我们的肝肾。

4、 蕈类

蕈类是大型、高等的真菌，通称菇、菇类，其包括我们常见的灵芝、茶树菇、平菇、香菇、金针菇等。隔夜的菇类会有大量的硝酸盐残留，若加热会转化为对人体有害的亚硝酸盐，会严重影响我们的消化系统，所以建议不吃隔夜的菇类。

传真：E-mail：zgdd@(文章来源：农博) 5、土豆

由于现在种植土豆时会使用大量的氮肥，以提高产量，但同时会使土豆中的硝酸盐含量增加，所以土豆不宜二次加热食用。

6、鸡蛋

很多为了追求食物的美味，会选择吃半熟程度的食物，例如半熟鸡蛋。其实煮熟的鸡蛋久置后是最容易滋生细菌的，即使二次加热，这些细菌和毒素还是存在的，若食用会影响我们的身体健康。

提供 有哪些食物二次加热会致癌？ 阅读，如果你很喜欢这些分享的 有哪些食物二次加热会致癌？ 内容，希望你通过 有哪些食物二次加热会致癌？ ,找到通往健康之路的金钥匙。

有哪些食物二次加热会致癌？的相关内容介绍：