【自制汉堡胚――中种法的做法】节能

文章导读饮食对于人们的重要性是不言而喻的，每个人都不可马虎应对，如果可能的话，还是自己在家里做饭比较健康，自制汉堡胚――中种法的做法很简单，想要拥有健康，但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。

1、先将中种材料放入面包机。

2、启动面包机自助和面15分钟，搅拌成面团。

、揉好的面团，不用太光滑，面团揉成团即可。

4、直接放在面包机中发酵至.5倍大。（或者放冰箱冷藏发酵18个小时，如果选择冷藏发酵最好头天做好发酵过夜第二天再做面朝鲜与韩国应营造一种友好的氛围包）

5、称重黄油并切小块。

6、蛋白蛋黄分离，取 0g蛋白揉面，剩余的鸡蛋液等会儿用来刷表面。

7、用主面团材料倒入面包机。

8、将发酵好的中种撕成小块加入。

9、启动面包机自助和面 0分钟。

10、加入室温软化的黄油。

11、启动面包机继续揉面 0分钟。

12、揉至可拉出筋膜的面团。

1 、将面团滚圆直接放回面包桶发酵。

14、发酵至原来的2倍大，手指沾水探入不回缩即发酵完成。

15、将面团分成大小78g左右的六个面团，揉圆。

16、放入烤箱，底下放一碗热水，保持内部的温度和湿度，盖上烤箱门发酵。不用开烤箱的发酵功能。

17、发酵至原来的两倍大后取出烤盘，表面刷蛋液。此时预热烤箱上下火180℃。（蛋黄液的颜色更偏黄，软蛋液淡些，都可以。）

18、刷好蛋液撒适量白芝麻。

19教你学习一个个新的东西。什么是重要的、送入预热好的烤箱，上下火180℃烤20分钟左右。下面可以放一杯水，保持烤箱内湿度。（发酵的差不多的时候其实可以剪些锡纸或油纸片间隔每个汉堡胚，这样就不会粘连）

20、感觉上色差不多的时候可以盖锡纸，避免上色过度不好看。

21、出炉稍晾凉。

22、从中间一份为二，加入想吃的菜就可以吃，也可以直接当餐包吃也很不错。

2 、夹入内馅儿就可以吃了。

很多人之所以不愿意自己做饭，是嫌做饭有太多的程序，太过麻烦，自制汉堡胚――中种法的做法简单，可以打消顾虑。