今天是圣诞狂欢夜的

宅在家里也狂欢干贝烧海参

今天是圣诞狂欢夜。本来想在过检后和同事轻松一下，可临下班前儿子打了：妈妈，我要饿死了！！！

我滴天。这还了得，赶紧往家赶。

这孩子，到什么时候才不让人操心呢？家里本来是有点心和牛奶的，可他不吃不喝地只等我回家做饭。唉，什么时候才能有个接班的女孩接手他呢？

没办法出去，就宅在家享用美食。两个好吃的菜，外加一杯红酒，风卷残云地的吃相，让我在大笑之余也算过了个不错的狂欢夜。

干贝烧海参

材料：水发海参 干贝 猪肉 菠菜

调料：鸡汤或高汤 大葱 姜 干辣椒 花椒粒 青蒜苗 生抽 蚝油 盐 白糖 水淀粉 麻油

干贝烧海参做法

1、大葱切段，干辣椒剪段，猪肉切末；

2、干贝用清水冲洗干净，加几滴料酒、净水上锅蒸15分钟，放凉后用手捻成茸备用；

3、净锅入水（高汤最好），加料酒、姜片烧开，入海参汆汤2分钟捞出；

4、净锅入麻油，三成热时下葱段、花椒粒，小火煸成葱椒油，弃花椒与大葱，将葱椒油倒入小碗中备用；

5、锅入少许油，下葱末、姜末、干辣椒爆香，下肉末炒至变色，加生抽、蚝油、白糖炒匀，倒入鸡汤、蒸干贝的汁和贝茸、海参，大火烧开后加盐调味，勾芡，淋葱椒油即可。

小提示

第三 海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化

鸡蛋和干贝能一起吃:过黏与体积过大的食物积在咽部，会增加阻塞气管道的危险，因此利用质地滑溜的蒸蛋，裹住干贝碎末或其他切碎的食物，是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以，鸡蛋宜与干贝搭配食用。

关键词:海参干贝

海参的功效与作用

海参，有人称之为海人参，因补益作用似人参而得名。海参品种很多，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。