春季儿童开胃食谱茄汁鸡翅容易

鸡翅的做法有多种，这次我用茄汁来配鸡翅，鸡翅吃起来酸甜口味，吃起来非常香嫩，接下来就跟我一起来做这道开胃菜肴吧。

【茄汁鸡翅】

【主料】

鸡中翅6 0g

【辅料】

油适量、盐适量、葱8g、姜8g、蚝油1大勺、白糖1/2勺、料酒1小勺、淀粉适量、

蕃茄沙司适量、白醋适量、水适量、

【做法】

1.将鸡翅洗净。

2.每只鸡翅的正反两面均划上两刀。

春季儿童开胃食谱茄汁鸡翅

.将鸡翅放入锅中，添加入适量凉水，放入葱段、姜片。

4.大火煮开后撇去浮沫，转小火煮15分钟左右至鸡翅熟透，捞出鸡翅放入容器中，沥去水。

5.放入蚝油、盐、糖、料酒、淀粉。

6.抓拌均匀，静置20分钟腌制入味。

7.葱白切丝，姜去皮切丝。

8.煎锅中放入少许油，油热后转小火，将鸡翅皮朝下放置，煎成皮色金黄色后翻面，煎至两面金黄后盛出。

春季儿童开胃食谱茄汁鸡翅

是想让咱们下班去吃夜宵 9.锅中放入适量油，油热后转小火，放入番茄沙司、白糖、盐和少许水，炒匀。

10.放入葱丝、姜丝，翻炒。

11.放入鸡翅，翻炒至酱汁均匀沾上鸡翅。

12.转大火收汁，滴入少许白醋，分两次加入适量水淀粉，翻炒均匀后盛出装盘。

春季儿童开胃食谱茄汁鸡翅

小贴士

1、煮鸡翅时要凉水入锅，肉随水温变热，肉质更嫩。

2、煮熟鸡翅后沥干水再煎，避免崩溅。

、煮好鸡翅后再放调料腌制使味道封存，再直接煎至颜色上色后即可炒制。

4、腌制鸡翅时放少许淀粉使肉质更嫩，但不要过多，避免粘稠。

5、炒酱汁时放盐一点点即可，可以提甜味，不宜多放，改变甜酸的口味了。水淀粉量也要少些，多放会太过稠浓。

营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

适用人群一般人群均可食用。

1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；

2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

春季儿童开胃食谱茄汁鸡翅

番茄营养：

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。

总结：鸡翅最好在做之前街角和汁浸泡一下，才能更好的入味，用葱、姜的水才能更好的去腥味。