本来想买猪颈肉的

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“前天买菜，本来想买猪颈肉的，去晚了没了，买猪肉的阿姨向我推荐猪颈肉上面一块偏肥的肉，她一再的让我买回去试试，说炒出来的口感香猪颈肉一样脆脆的，我看她那么热情，就买了一小块回来，本来桐爸是不吃肥肉的，但他看见我炒出来的，他说看着就好吃，吃起来也确实是脆脆的口感，看来那位阿姨的推荐还是不错的呢。

做法我是按照回锅肉的做法，不过我北菜南做，加了蚝油进去，味道不错。”

食材明细

主料 肉 适量

辅料 辣椒 适量 洋葱 适量

配料 蚝油 适量 葱 适量 姜片 适量 花椒 适量 盐 适量

微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

蚝油回锅肉的做法步骤

1

所有材料图。

并组织卫生、防疫等相关部门进行受灾地区的消、杀、灭工作 2

青椒、洋葱切块。

3

锅里放水烧开，放入葱结、姜片、花椒、肉，煮至筷子可以扎穿后捞起。

4

冲净浮沫后切片备用。

5

锅烧热，将肉片放入。

6

小火炒，慢慢逼出油份。

7

倒入蚝油炒匀。

8

加入洋葱翻炒。

9

再加入辣椒翻炒。

10

加少许盐调味即可。