本来是用肉片做的

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“萝卜连锅汤，本来是用肉片做的，今天改变了一下，用骨头来做，味道更鲜美。

此为川味传统汤菜，最宜热吃。汤系生烧，颜色鲜靓，回味鲜美。麻辣鲜香，乡土味十足。”

食材明细

主料 猪骨头 1000克 白萝卜 500克

辅料 葱 适量 姜 5片 蒜 适量 料酒 3调羹 醋 1/3调羹 盐 4克 糖 3克 胡椒粉 1克 花椒 20粒 郫县豆瓣酱 2调羹 老抽 1/2调羹 鸡精 2克

麻辣口味炖工艺数小时耗时普通难度

萝卜连锅汤的做法步骤

1

猪骨头洗净。

2

放开水焯3分钟捞起。

3

放入高压锅。

4

放点醋，放入姜，香叶，桂皮，适量清水，大火煮开，小火40分钟。

5

萝卜洗净切厚片，准备好姜，花椒，郫县豆瓣酱，老抽，葱。

6

另取锅，油热，小火，放下花椒，姜片煎出香味。

7

还将组织伊朗、印尼、印度、缅甸的商务买家团来宁参观。另外 放入郫县豆瓣酱，料酒。

8

放入老抽，糖，小火炒3分钟。

9

放些盐，煸匀，关火待用。

10

把高压锅里的骨头，连汤一起倒入砂锅。

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放入萝卜。

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放葱结，大火煮开，小火煮15分钟。

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把锅里煎好的郫县豆瓣酱放入。

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小火炖10分钟，加些胡椒纷。

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放些葱花，鸡精即可。

小窍门

1.此是改良版的萝卜连锅汤，味道更为鲜美。

2.豆瓣酱的用量自己掌握。

3.也可以做成白汤，沾豆瓣酱吃。

4.正在服用人参的别吃。