胡豆的营养价值呢

“　　胡豆的营养价值：　　胡豆，又名蚕豆，含有营养丰富，富含蛋白质，是豆类中仅次于大豆的高蛋白作物。还含有大量钙、钾、镁等。现代人还认为：胡豆也是抗癌食品之一，具有防治肠癌的作用。但胡豆含有蚕豆嘧啶和伴蚕豆嘧啶，会使缺葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的人发生急

”

胡豆的营养价值：

他就按照《公司法》来经营 胡豆，又名蚕豆，含有营养丰富，富含蛋白质，是豆类中仅次于大豆的高蛋白作物。还含有大量钙、钾、镁等。现代人还认为：胡豆也是抗癌食品之一，具有防治肠癌的作用。但胡豆含有蚕豆嘧啶和伴蚕豆嘧啶，会使缺葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的人发生急性深血性贫血症，从而出现黄疸、血尿、发烧与贫血等等症状。

【橄榄菜炒豆瓣】

原料：胡豆瓣、橄榄菜、肉末、姜末、盐、味精

做法：

炒锅倒入少许油，放入肉末、姜末炒香，下入胡豆瓣、盐翻炒均匀后，加入清水烧至胡豆瓣沙软收汁时，加入橄榄菜、味精翻炒至汤汁收干即可装盘。