开胃解油腻小菜爽口秋木耳永恒

木耳泡发做道解油腻小菜，午餐吃肉，有一道木耳拌菜，脆嫩美味，口感好，色泽也不错，配肉一起吃，那是很受欢迎的。

【开胃爽口秋木耳】

主料：黑木耳20g、二荆条1个、小米辣2个 、

辅料：油适量、盐适量、酱油20ml、白糖5g、老姜1片、凉拌醋15ml、

步骤：

1.备好原材料：黑木耳，二荆条，小米辣，菜籽油，老姜；

2.木耳提前泡发后，洗净备用；我用的木耳比较小朵，所以不用撕碎；如果是大一点的木耳需撕成小朵；

.小米辣，二荆条洗净，切小丁。里面的辣椒籽去掉不要。老姜洗净，切姜丝；

4.锅里放入清水烧开后，放入木耳快速焯水；

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5.焯水后的木耳用凉开水冲一下，然后沥干水分放入盘子里，调入适量酱油；

66.再调入适量凉拌醋；

7.炒锅烧热，倒入适量菜籽油；

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8.放入二荆条，小米辣炒香；

9.调入适量白糖、盐；

《让子弹飞》中的经典台词 10.将第九步炒好的汁浇在木耳上，再调入适量花椒油，撒上姜丝即可。

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小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整；

2、老姜最好用仔姜代替；

黑木耳的食用效果

1.补气血

木耳被营养学家誉为 素中之荤 和 素中之王\',每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.减肥防癌治便秘

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能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

.清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

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