本来茄饼蘸蒜泥味道非常美呢

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“我们家宝宝最爱吃的就是煎茄饼，本来茄饼蘸蒜泥味道非常美，但宝宝不吃大蒜，而喜欢蘸面酱吃，面酱太咸，只有回锅做成炸酱，这样使用水淀粉把面酱稀释一下就不那么咸了，并且挺好吃的。”

食材明细

主料 茄子 1个 面粉 适量 葱花 适量 盐 适量 花椒面 适量

辅料 面酱 适量 葱花 适量 花椒 适量 肉丁 适量 味精 适量 水淀粉 适量

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度

例如有魔戒了就去秒升 元7 煎茄饼的做法步骤

1

把茄子洗净切成1厘米厚的片。

2

葱花，盐，花椒面全放入盆中，倒入适量的水。

3

再倒入适量的面粉。

4

搅成糊状。

5

电饼铛里加小许油烧热。

6

把茄子片挂上糊。

7

放入电饼铛里，两面煎至金黄，用筷子插一下非常容易插透就熟了。

8

准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。

9

锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生，再放上葱花和花椒炒一下。

10

再倒上面酱翻炒。

11

倒上适量的水烧开。

12

最后倒入水淀粉勾芡即可。

13

装盘上桌。

小窍门

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，这是许多蔬菜水果望尘莫及，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸。同是茄子还是是抗癌强手；　所以应该经常吃点茄子。但是，茄子属于寒凉性质的食物。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。