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今天是西方的情人节牛

阀门2022年01月14日

今天是西方的情人节，推荐给大家一款好吃又漂亮的蛋糕。

【翻糖火龙果慕斯蛋糕】翻糖制作的心形首饰盒子，饼干制作的戒指盒和钻戒，火龙果慕斯和戚风夹心层，心形盒子内用巧克力屑装饰我给它取名为：（爱的承诺）。

在这样一个浪漫的日子，给爱人送一款精心制作或者购买的小礼物，来表达你对他（她）的爱吧！

翻糖火龙果慕斯蛋糕

戚风蛋糕原料：

蛋黄4个、细砂糖20克、玉米油40克、牛奶40克、低筋粉80克

蛋白4个、细砂糖70克

饼干盒子原料：

无盐黄油30克、糖粉10克、红糖8克、温水1/2大勺、全蛋液13克、蜂蜜1/2大勺、低筋粉90克、肉桂粉0.4克、水果糖2块（敲碎）、巧克力液适量

火龙果慕斯馅原料：

红色火龙果肉85克、牛奶50克、细砂糖25克、蛋黄1个、动物性淡奶油100克、吉利丁片2片、新鲜柠檬汁1大

翻糖围边原料：

家长半信半疑。于是翻糖膏150克，甘佩斯150克，红色素少许

翻糖火龙果慕斯蛋糕的做法

1.蛋黄加糖搅匀.

2.加入牛奶和玉米油搅拌均匀

3.筛入低筋面粉。

4.以划之字的方式搅拌均匀，即成蛋黄糊，放一边备用。

5.蛋白加1/4小勺新鲜柠檬汁，搅打出粗泡，加入1/3细砂糖继续搅打至蛋白细腻，再加入1/3糖搅打至出现纹路，加入剩余的糖，继续搅打至湿性发泡

6.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。

7.翻拌均匀。

8.然后将拌好的面糊倒入剩余的2/3蛋白霜中.

9.将面糊翻拌均匀。

10.将拌好的面糊倒入烤盘中，用刮板抹平，烤箱提前预热，上下火150度，中层，20分钟，烤好后立刻出炉，放一边凉透后倒扣出来。

.将蛋糕盘片分割成两个6寸的心形备用。