蒸萝卜糕的做法是什么权衡

蒸萝卜糕的做法是什么

文章导读 蒸萝卜糕是一道美味可口的小吃，做法相对不难。在萝卜当中含有丰富的维生素c，这种物质具有很好的抗氧化能力，能防止血管内脂肪沉淀，另外在萝卜当中还含有叶酸和大量植物蛋白，可以清洁皮肤和血管，具有美容功效。我国有东池萝卜夏吃姜，不用医生开药方的民谚，说的就是萝卜的功效。

萝卜糕是经常在餐桌上出现的广式家常点心，由传统萝卜糕演化而来的做法各有不同，但都缺少不了浓郁的萝卜香气。萝卜糕除了可以搭配各种不同的酱料直接食用，由它衍生出的菜肴更是不胜枚举。虽然我们更多的时候是在餐厅品尝可口的萝卜糕，但其实它的做法并不是非常复杂，家庭制作也并非难事。

萝卜糕的主料，当然就是人见人爱的白萝卜。现在市场上的蔬菜品种越来越丰富，出现了很多精巧可爱的小萝卜，口感也更加酥脆甘甜，不过用这些萝卜制作萝卜糕实际上并不能发挥他们的所长，反而是最普通最廉价的白萝卜是个中翘楚。

挑选白萝卜时要选择叶子翠绿，水分充足的，内部有空洞，也就是我们俗称的“康萝卜”，是万万不可取的，这会大大地影响萝卜糕的口感。

具体做法：

萝卜切丝，不要偷懒擦丝，那样会出很多水的，萝卜丝炒熟炒软。

冬菇、腊肠、虾米切丁，瑶柱泡软后用刀拍就成丝了，这些材料用油爆响待用。

萝卜下锅炒至软熟加入之前炒好的冬菇腊肠等拌匀。加点胡椒粉。

引导养猪生产者调整结构 粘米粉加入适量清水，做成米糊。

倒入米糊拌匀。上盘准备蒸。开蒸中~大概需要30分钟。

虽然蒸萝卜糕营养丰富，但并不是适合所有的人吃。比如说隐身偏寒体质的人不可吃，有脾胃虚弱的人不可吃，患有十二指肠溃疡或者有甲状腺肿大现象的人不可以吃。另外，在吃蒸萝卜糕的时候，不可同时吃橘子。另外，如果患有腹泻疾病，则不可以吃萝卜。