开胃营养家常菜肉炒三丁容易

马铃薯中含有丰富的膳食纤维，有治疗便秘很大的益片，跟胡萝卜一起搭配，菜系鲜亮，吃的营养又健康，关键还能起到抗过敏哟。

【肉炒三丁】

【主料】

土豆150克、胡萝卜50克、尖椒 0克、猪肉100克

【辅料】

油适量、盐适量、大葱适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量

【做法】

1.肉丁用料酒、水淀粉上浆

2.土豆、胡萝卜洗净~削皮

开胃营养家常菜肉炒三丁

中新福州5月8日电 (林玲)“如今 .切丁

4.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉丁、酱油煸炒

5.放胡萝卜、土豆煸炒

6.加适量的清水

7.炒至汤汁粘稠

8.放尖椒，盐搅拌均匀即可

开胃营养家常菜肉炒三丁

小贴士

加水时多加点，以确保土豆软烂

土豆的功效与作用

1.和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾

2.高血压、高血脂，关节疼

.降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力

4.解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹

5.消化不良、大便干结。

胡萝卜的食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

开胃营养家常菜肉炒三丁

.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食（胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%.因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

总结：今天这道菜系中，多种食材炒制的，含有不同的维生素，非常适合干燥的春季食用。