枣泥核桃糕低糖的做法详细步骤第步哈

枣泥核桃糕（低糖）的做法详细步骤第1步

350克红枣去核蒸软，或者加水煮烂，制成枣泥。我用的方法上红枣加少量水煮软后料理机打碎，然后放入锅中炒干。枣泥一定要炒干。做枣泥步骤好心累，闻起来香香哒。

盘底抹油，装入制作好的枣泥。把80克淀粉和120ml水混合均匀，调成水淀粉待用。

第2步

不粘锅内放入水70克白砂糖50克盐2克麦芽糖400克（麦芽糖忘记拍照了）倒入锅中搅拌均匀，至沸腾，锅内鼓泡泡的时候就加入黄油50克。

搅拌至黄油融化后，加入调制好的水淀粉，快速搅拌均匀，加入枣泥，调小火熬制到枣泥浓稠状态加入核桃，需要加入黑芝麻，一起加入少量黑芝麻提香。

第3步

核桃仁提前准备好（烤箱180度中层烘烤12分钟）

搅拌搅拌搅拌

第4步

在烤盘上铺好硅油纸，倒出晾凉。刮平表面。

晾凉后，切块，包上可以食用的糯米纸。

第5步

非常非常松软，冷藏保存。

在曲周实验站拿到的那么多嘉奖背后 枣泥核桃糕（低糖）的做法小贴士1.枣泥水分要控干，红枣蒸软后装袋直接压，也可以放入料理机打碎，做枣泥耗时真的好长。

2.麦芽糖要选好。

3.喜甜的宝宝们可以增加白砂糖的分量。

4.喜欢吃枣泥的，可以一次多做一些，放冷藏后可以当馅料用。