做了两盘一盘原味另一盘包了奶油焦糖核挑馅吧

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“小小的面包加了奶油奶酪，做了两盘；一盘原味另一盘包了奶油焦糖核挑馅，成品非常以及肯定的柔软，男神们只要舍得吃便一口一个，更适合老年人和小朋友，搭配麦片粥或者牛奶，既营养而美味，无论是做早餐还是当零食都是一种不错的选择。”

食材明细

主料 高筋面粉 220克 低筋面粉 50克 细砂糖 40克 盐 4克 酵母 2.5克 全蛋液 20克 清水 130克 奶粉 15克 奶油奶酪 50克 黄油 15克

辅料 全蛋液 适量

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

金钱小面包的做法步骤

1

将除黄油外的其它食材放入厨师机缸中；

2

启动机器程序将面团揉至光滑；

3

加入黄油后启动机器程序再揉至扩展阶段（不需要揉出手套膜）；

4

缸桶上盖上保鲜膜发酵不超过上2.5倍大；

5

发酵结束取出面团、捶打排气后分成25个小际子；

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市场上已经出现10300元/吨的低价产品。下游纱线企业生产积极性仍然不高 分别收圆排入模具中（我这里做了两份，另一份夹了焦糖核桃馅哈！）；

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发酵至不超过2倍大，表面刷上一层蛋液；

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放入预热上火180度、下火190度烤箱中层烘烤不超过20分钟；

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成品图

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成品图

小窍门

1）和面时预留液体，以免面团过软。2）馅料可以选择豆沙、肉松或其他馅料，我本人偏喜欢不带馅的原味面包。3）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行决定。