本来计划着按顺序哈

诗人、《半月谈》执行主编周清印 5张图片

“吉祥年菜金玉满堂之【墨鱼龙骨汤】

年菜，本来计划着按顺序，先凉后热有荤有素，一桌一桌的上，结果计划总是没有变化大，忙于各种事情，所以常常随后做，手上有啥材料就做啥，不能严格按计划进行了。

好吧这样也可以，一个个的上吧。肉上了好几个了，上汤水吧。

我家家宴中汤水比较随意，通常情况下多用余料，也不至于造型浪费。当然，味道还是要严格把关，绝对不是随便加上就算了的。

前些时间用墨鱼和排骨煲了汤，妞儿特别喜欢，今天换成龙骨和墨鱼，最后又加了金瓜，从颜色上也讨个节日的喜气！

材料：龙骨 墨鱼 南瓜 玉米

调料：葱姜 料酒 盐

做法：”

食材明细

主料 龙骨 适量 墨鱼 适量 南瓜 适量 玉米 适量

辅料 葱 适量 料酒 适量 盐 适量 姜 适量

原味口味煮工艺一小时耗时普通难度

墨鱼龙骨汤的做法步骤

1

龙骨斩块，加葱姜料酒焯水。煮好后洗干净。

2

墨鱼去头去皮。

3

将墨鱼花刀。烧一壶热水。

4

将墨鱼冲几次。

5

玉米切块备用。

6

准备南瓜。

7

去皮切块。

8

将焯好的龙骨放在锅中，放上玉米墨鱼，启动煲汤程序。程序结束前十分钟，放上盐和南瓜，程序结束后出锅即可。上桌可以放上葱花儿和香菜。

小窍门

1、煲汤其实很简单，材料好了，放锅中，启动健一按就成了，等着喝汤了。

2、这种汤水比较原味，多用盐调味就成了。