做了软欧包哈

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“用了天然的南瓜泥和入面粉中，做了软欧包，里面夹了葡萄干与瓜子仁，金黄的颜色太漂亮了！咬上一口绵软香甜，口感丰富。天然健康简单易做，你也来试试吧~~~”

食材明细

主料 高筋面粉 400克 耐高糖酵母粉 4克 葡萄干 适量

辅料 南瓜泥 300克 盐 3克 瓜子仁 适量

甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

黄金软欧包的做法步骤

1

食材称好，南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟，去皮后用筷子搅拌成泥，晾凉备用。（建议用老南瓜，口味更甜，颜色更金黄。）

2

面粉中间挖小坑放入酵母粉，再用面粉盖上。在一侧倒入盐，避免酵母粉与盐直接接触，影响活性。

3

倒入南瓜泥。

4

启动按键，开始和面。

5

面和成团后，开始发酵。

6

发酵至两倍大。

7

把面团平均分成6份揉圆。

8

取一份擀成长条状。

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铺上提前泡软的葡萄干，再撒点瓜子仁。

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由上至下卷起来，捏紧封口。

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ＶＩＰ卡并不是全场通用 依次做好摆人烤盘中，表面刷上一层食用油。

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再次发酵稍微变大。

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用锋利的刀片割出喜欢的花纹。

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烤箱提前预热好：上下175度，放中层，烤20分钟，晾凉后即可食用。

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成品图。

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绵软香甜。

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颜色金黄。

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天然健康。

小窍门

各家烤箱温度有差异请适当调整。不同面粉吸水性也不同，建议南瓜泥预留20克，视面团状态适当添加。也可随个人喜好卷入其他的干果。面团无需揉出手套膜，和成团即可。表面刷了一层玉米油而没有像其他款欧包一样筛上一层面粉，一是避免二次发酵时风干，二是不会遮盖原本金黄的颜色。