朴素的麦香中透出的红茶醇香以及清新的柠檬计划

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“很喜欢这款面包的口感，朴素的麦香中透出的红茶醇香以及清新的柠檬果香味，让这款简单的软欧有了不一样的风采，家里姑娘在尝了半个后，强烈要求第二天早上回炉烤热后带着去学校。”

食材明细

主料 水 190克 奶粉 15克 细砂糖 20克 盐 3克 面包粉 240克 全麦粉 60克 酵母 3克 黄油 15克

辅料 红茶 5克 柠檬屑 5克

甜香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

柠檬红茶软欧的做法步骤

1

新鲜柠檬盐搓后洗净擦干，用刨刀刨下皮屑，红茶原叶打成粉过筛。

2

所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。

3

加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。

4

和面结束，面团至完全。

5

将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。

6

发酵结束。

7

排气后将面团均分5份。

8

滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

9

取一面团，擀成长方形。

10

翻面，底部压薄。

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那么在table和div+css上就没差别。 从上往下卷起。

12

卷好后底部捏缝合。

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将卷稍加搓长后，竖向摆放，上一半用擀面杖擀扁。

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用刮刀竖向切开。

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右边的长边压到左下方。

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再把左边的长边压到面团的右下方，整形完成。

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其余面团一一整完形状后，摆入烤盘。

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放入东菱烤箱进行发酵，时间为40分钟。

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发酵结束，取出烤盘，在面团上撒上一层面包粉，烤箱上管165度下管175度预热。

20

预热结束，放入烤盘，烘烤分钟。

小窍门

1、红茶我没用粉包，用的原叶茶叶，如果没有破壁机，可以用擀面杖擀碎后过筛。

2、不同面粉吸水性不同，请在添加水量时保留部分，并根据面团实际情况增减。